Petits Roulés aux Lardons et Oignons
Ces Petits Roulés aux Lardons et Oignons sont parfaits pour l’apéritif ou un brunch gourmand. Avec une pâte feuilletée croustillante et une garniture savoureuse, ils sont faciles à préparer et toujours très appréciés par les invités.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 15 roulés 1x
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d’œuf, pour la dorure
- Poivre, au goût
Instructions
1. Préparez la garniture
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites revenir les lardons pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez les oignons émincés.
- Faites cuire le mélange jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés (5–7 minutes). Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
- Hors du feu, incorporez la crème fraîche et le fromage râpé. Poivrez selon votre goût. Laissez refroidir.
2. Préparez les roulés
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre.
- Étalez la garniture uniformément sur toute la surface de la pâte.
- Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien pour former un rouleau.
- Placez le rouleau au congélateur pendant 10–15 minutes pour faciliter la découpe.
3. Découpez et dorez
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Sortez le rouleau du congélateur et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.
4. Cuisez les roulés
- Enfournez pendant 15–20 minutes, ou jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et croustillants.
5. Servez
- Laissez légèrement refroidir et servez tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Conservation : Les roulés se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les au four avant de servir.
- Variante : Ajoutez des herbes (thym, persil, ou ciboulette) ou remplacez les lardons par des dés de jambon pour une version moins salée.
- Pâte maison : Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée maison pour un résultat encore plus savoureux.