Petits Flans au Thon

Les petits flans au thon sont une option savoureuse et rapide pour une entrée légère ou un apéritif. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils offrent une texture moelleuse et une saveur délicate qui plairont à tous. Parfaits pour les repas en famille ou les buffets entre amis, ces flans sont également une excellente manière d’utiliser une boîte de thon du placard.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 œufs
• 20 cl de crème légère
• 20 cl de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g)
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• Persil ciselé (pour la décoration)

Instructions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec 15 cl de crème légère et le lait.
3. Dans un bol, diluez la fécule de maïs avec les 5 cl de crème restante, puis ajoutez ce mélange au saladier.
4. Égouttez et émiettez le thon, puis incorporez-le à la préparation. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Versez la préparation dans des ramequins ou des moules à muffins légèrement huilés.
6. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient dorés et fermes au toucher.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Décorez avec du persil ciselé avant de servir.

Portions et temps de préparation

• Portions : 5 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variantes

• Fromage : Ajoutez 60 g de fromage râpé pour une version plus gourmande.
• Épices : Incorporez une pincée de paprika ou de curry pour relever le goût.
• Légumes : Intégrez des petits dés de courgette ou de poivron pour une touche de fraîcheur.
• Sans lactose : Utilisez une crème végétale et un lait végétal pour une version sans produits laitiers.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Les flans se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Réchauffage : Réchauffez-les au four à 150°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

FAQ

Peut-on congeler les flans au thon ?

Oui, ils se congèlent bien. Emballez-les individuellement et décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.

Peut-on utiliser du thon à l’huile ?

Oui, mais veillez à bien l’égoutter pour éviter un excès de gras dans la préparation.

Quel moule utiliser pour cette recette ?

Des moules à muffins ou des ramequins individuels sont idéaux pour cette recette.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.

Quelle crème utiliser ?

Une crème légère à 15% de matière grasse convient parfaitement, mais vous pouvez aussi utiliser de la crème entière pour plus de richesse.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, des petits morceaux de légumes cuits comme des courgettes ou des épinards peuvent être ajoutés à la préparation.

Comment savoir si les flans sont cuits ?

Ils doivent être dorés sur le dessus et fermes au toucher. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.

Peut-on les servir froids ?

Oui, ces flans peuvent être servis chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences.

Quelle garniture suggérez-vous ?

Une salade verte ou une sauce au yaourt citronnée accompagne parfaitement ces flans.

Peut-on remplacer la fécule de maïs ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine ou une autre fécule comme celle de pomme de terre.

Conclusion

Les petits flans au thon sont une recette simple, rapide et délicieuse qui convient à de nombreuses occasions. Leur texture moelleuse et leur goût délicat en font un choix apprécié pour les entrées, les apéritifs ou les repas légers. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à l’intégrer à votre répertoire culinaire quotidien.

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