Petits Beignets Dorés et Savoureux
Ces petits beignets, dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont parfaits pour une pause gourmande ou une fête. Faciles à préparer, ils peuvent être dégustés nature, saupoudrés de sucre glace, ou garnis de confiture, chocolat ou crème pâtissière.
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 1h30 à 2h
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 2h30
- Yield: 15 à 20 petits beignets 1x
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g) ou 20 g de levure fraîche
- 125 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
- Sucre glace ou sucre en poudre (pour saupoudrer)
Optionnel (pour la garniture) :
- Confiture, pâte à tartiner ou crème pâtissière
Instructions
- Préparez la pâte :
- Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, le lait avec la levure, et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
- Laissez lever :
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnez les beignets :
- Dégazez la pâte en la pressant légèrement, puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm.
- Découpez des cercles ou des formes à l’aide d’un emporte-pièce (5 à 7 cm de diamètre). Disposez-les sur une plaque farinée et laissez-les reposer 30 minutes.
- Faites frire les beignets :
- Chauffez l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 180 °C.
- Faites frire les beignets par petites quantités, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Finition et garniture :
- Saupoudrez les beignets de sucre glace ou de sucre en poudre.
- Si vous souhaitez les garnir, utilisez une poche à douille pour insérer de la confiture, du chocolat ou de la crème pâtissière.
Notes
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron dans la pâte.
- Les beignets sont meilleurs le jour même, mais ils peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours.
- Vous pouvez varier les formes pour des occasions spéciales (étoiles, cœurs, etc.).