Petites Galettes d’Avoine Coco
Ces Petites Galettes d’Avoine Coco sont des biscuits sains et gourmands, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Faciles à réaliser, elles combinent le croquant de l’avoine et la douceur de la noix de coco, pour une pause équilibrée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Environ 12 galettes 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Santé
Ingredients
Scale
- 150 g de flocons d’avoine
- 50 g de noix de coco râpée (non sucrée)
- 50 g de farine complète ou farine d’épeautre
- 80 g de sucre de coco ou de miel
- 1 œuf
- 50 ml d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait (végétal ou classique)
Optionnel :
- 50 g de pépites de chocolat ou de fruits secs (raisins, cranberries)
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les ingrédients humides :
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le sucre de coco (ou le miel), l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le lait. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez des extras (optionnel) :
- Si désiré, incorporez les pépites de chocolat ou les fruits secs.
- Formez les galettes :
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson. Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère pour former des galettes.
- Cuisez :
- Enfournez pour 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées sur les bords. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
- Conservation : Conservez les galettes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4-5 jours.
- Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine d’amande ou un mélange de farine sans gluten.
- Astuce : Si vous préférez des galettes plus moelleuses, ajoutez un peu plus de lait à la pâte.