Petite recette de goûter
Les crêpes sont une idée parfaite pour un goûter rapide et gourmand. Simples à préparer, elles peuvent être garnies selon vos envies : sucre, confiture, pâte à tartiner, ou fruits frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Chill Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 heure
- Category: Goûter, Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Pour la garniture :
- Sucre, confiture, pâte à tartiner, fruits, ou miel
Instructions
- Préparer la pâte à crêpes :
- Dans un saladier, tamisez la farine avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre si vous souhaitez des crêpes sucrées.
- Faites un puits au centre et cassez les œufs. Mélangez doucement avec un fouet en incorporant peu à peu la farine.
- Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter, pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, et la vanille si désiré.
- Laisser reposer :
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante. Ce repos permet aux crêpes d’être plus moelleuses.
- Cuire les crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
- Laissez cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 minute.
- Servir :
- Empilez les crêpes dans une assiette et couvrez-les avec un torchon propre pour les garder chaudes. Garnissez selon vos goûts et dégustez !
Notes
- Astuce anti-grumeaux : Si la pâte a des grumeaux, passez-la au mixeur ou au tamis avant de cuire les crêpes.
- Conservation : Les crêpes se conservent au réfrigérateur, emballées dans un film plastique, pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
- Variantes : Ajoutez du cacao en poudre à la pâte pour des crêpes chocolatées, ou un peu de rhum pour un goût plus parfumé.
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