Pâtes estivales à la burrata & tomates confites
Ces pâtes estivales à la burrata et tomates confites sont un plat frais, crémeux et savoureux, idéal pour les journées chaudes. La burrata fondante se marie parfaitement avec l’intensité des tomates confites et la fraîcheur du basilic.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 à 3 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
- 1 burrata (environ 150 g)
- 100 g de tomates confites (à l’huile)
- 1 poignée de roquette (optionnel)
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (de préférence celle des tomates)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les.
- Pendant ce temps, émincez la gousse d’ail et coupez les tomates confites en morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’ail et les tomates confites. Faites revenir 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez bien pour les enrober.
- Disposez les pâtes dans les assiettes, ajoutez la burrata au centre de chaque portion.
- Parsemez de basilic frais, ajoutez un peu de roquette si souhaité, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Servez immédiatement, la burrata se mélangeant aux pâtes encore tièdes.
Notes
- Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella di bufala si besoin.
- Ajoutez quelques pignons de pin grillés pour un peu de croquant.
- Parfait pour un dîner léger et rapide ou un déjeuner estival.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 5 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 40 mg