Pâtes au soleil : burrata, tomates confites et pignons
Un plat de pâtes estival, frais et savoureux, mêlant la douceur de la burrata, l’intensité des tomates confites et le croquant des pignons grillés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Assemblé
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 400 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
- 2 boules de burrata
- 150 g de tomates confites à l’huile
- 40 g de pignons de pin
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive (de préférence celle des tomates)
- 1 gousse d’ail, hachée
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, l’ail, les tomates confites coupées en morceaux, le sel et le poivre.
- Ajouter les pâtes chaudes dans le saladier et bien mélanger. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.
- Servir dans des assiettes, déposer la burrata au centre, parsemer de pignons grillés et de feuilles de basilic.
- Assaisonner d’un filet d’huile d’olive et d’un tour de moulin à poivre au moment de servir.
Notes
- Utilisez des pâtes courtes ou longues selon votre préférence.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques tomates cerises crues coupées en deux.
- La burrata peut être remplacée par de la mozzarella di bufala.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 360mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 35mg