Pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin
Ces pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont un plat rapide, gourmand et réconfortant. Avec des morceaux de poulet tendre et une sauce onctueuse au fromage Boursin, c’est une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
(Pour 4 personnes)
- 300 g de pâtes (penne, tagliatelles, fusilli, ou votre choix)
- 2 filets de poulet (environ 400 g)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote, finement hachée
- 200 g de fromage Boursin (ail et fines herbes ou autre saveur au choix)
- 200 ml de crème liquide entière ou légère
- 100 ml de bouillon de volaille (ou d’eau chaude)
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil ou basilic frais pour la décoration
Instructions
1. Préparer les pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications du paquet. Égouttez-les et réservez, en conservant une louche d’eau de cuisson pour la sauce si nécessaire.
2. Cuire le poulet :
- Coupez les filets de poulet en morceaux ou en lamelles.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté (environ 6-8 minutes), jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Préparer la sauce crémeuse au Boursin :
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote hachée à feu doux pendant 2 minutes, sans coloration.
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire légèrement.
- Incorporez le Boursin et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et forme une sauce crémeuse.
- Versez la crème liquide, mélangez, et laissez mijoter 2-3 minutes. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
4. Mélanger les pâtes et le poulet :
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien pour les enrober de sauce.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
5. Servir :
- Servez les pâtes dans des assiettes chaudes.
- Parsemez de persil ou de basilic frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
- Variante : Ajoutez des légumes comme des épinards frais, des champignons sautés ou des tomates cerises pour plus de saveurs et de couleurs.
- Alternative au Boursin : Remplacez le Boursin par un autre fromage à tartiner aux herbes ou du chèvre frais.
- Conservation : Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez à feu doux avec un peu de lait ou de crème pour assouplir la sauce.