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Pâtes au Poulet à la Sauce Alfredo Crémeuse

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Les pâtes au poulet à la sauce Alfredo crémeuse sont un plat réconfortant et généreux, parfait pour les amateurs de cuisine italienne. La sauce onctueuse à base de crème, de parmesan et d’ail enrobe parfaitement le poulet tendre et les pâtes fondantes.

Ingredients

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  • 400 g de pâtes (fettuccine, penne ou tagliatelles)
  • 2 blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 30 g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
  • 60 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre
  • Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
  2. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Salez et poivrez. Réservez.
  3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’ail. Faites revenir 1 à 2 minutes sans le brûler.
  4. Ajoutez la crème et le parmesan. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse. Ajustez l’assaisonnement.
  5. Remettez le poulet dans la sauce puis ajoutez les pâtes. Mélangez bien pour enrober l’ensemble.
  6. Servez chaud, parsemé de persil haché si désiré.

Notes

  • Ajoutez des champignons sautés ou des épinards pour une version plus complète.
  • Le parmesan peut être remplacé par du grana padano ou du pecorino.
  • Convient également avec des restes de poulet rôti.

Nutrition