Pâtes au Poulet à la Sauce Alfredo Crémeuse

Les pâtes au poulet à la sauce Alfredo crémeuse sont un classique de la cuisine italo-américaine, irrésistiblement onctueux. Ce plat réunit des pâtes parfaitement cuites, du poulet tendre et doré, le tout nappé d’une sauce riche à base de crème, de beurre et de parmesan. Un plat réconfortant, généreux et plein de saveurs, à servir pour un repas simple mais délicieux.

Why You’ll Love This Recipe

Ce plat est un concentré de réconfort : facile à préparer, riche en goût et prêt en moins de 30 minutes. La sauce Alfredo, avec sa texture veloutée et son goût fromager, enrobe chaque bouchée. Parfait pour un dîner rapide en semaine, un repas entre amis ou une occasion spéciale. Cette recette plaira autant aux adultes qu’aux enfants.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pâtes (tagliatelles, fettuccine ou penne)
• Blancs de poulet
• Crème fraîche épaisse ou liquide entière
• Parmesan râpé
• Beurre
• Ail
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Persil frais (pour la finition)

directions

this Recettes

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Coupez les blancs de poulet en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Salez et poivrez. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute.
4. Ajoutez la crème fraîche et laissez chauffer à feu doux quelques minutes.
5. Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement dans la sauce.
6. Ajoutez le poulet cuit, puis les pâtes égouttées. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
7. Servez chaud, parsemé de persil frais haché.

Servings and timing

Cette recette sert 4 personnes. Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes.

Variations

• Ajoutez des champignons sautés ou des épinards pour enrichir le plat en légumes.
• Remplacez le poulet par du saumon ou des crevettes pour une version marine.
• Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron ou une pointe de muscade dans la sauce.
• Utilisez une crème végétale et un substitut de fromage pour une version sans lactose.

storage/reheating

Les pâtes Alfredo se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de crème ou de lait pour détendre la sauce. Ce plat n’est pas idéal pour la congélation, car la sauce peut trancher à la décongélation.

FAQs

Quelle crème utiliser pour la sauce Alfredo ?

Une crème entière liquide ou épaisse pour plus d’onctuosité. La crème allégée fonctionne, mais la sauce sera moins riche.

Peut-on utiliser un autre fromage que le parmesan ?

Oui, du pecorino, du grana padano ou même de l’emmental peuvent convenir.

Est-ce que la sauce Alfredo est la même que la sauce carbonara ?

Non, la carbonara contient des œufs et du lard, pas de crème. L’Alfredo est plus douce et crémeuse.

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, mais elle épaissit au froid. Réchauffez-la doucement avec un peu de liquide.

Peut-on remplacer les pâtes longues par des courtes ?

Oui, penne, rigatoni ou fusilli fonctionnent très bien.

Quelle est l’origine de la sauce Alfredo ?

Elle vient d’Italie mais a été popularisée aux États-Unis avec l’ajout de crème.

Peut-on rendre le plat plus léger ?

Utilisez de la crème légère et réduisez la quantité de beurre et de fromage.

Comment éviter que la sauce ne tranche ?

Ne faites pas bouillir la crème, chauffez à feu doux et incorporez le fromage hors du feu.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, brocoli, petits pois, courgettes ou champignons sont de bonnes options.

Est-ce adapté aux enfants ?

Oui, c’est un plat doux, sans épices, souvent très apprécié par les enfants.

Conclusion

Les pâtes au poulet à la sauce Alfredo crémeuse sont une valeur sûre pour un repas gourmand et rapide. Cette recette riche et onctueuse, facile à adapter selon les envies, séduit par son goût intense et sa texture fondante. Parfaite en toute saison, elle deviendra vite un classique dans votre cuisine familiale.

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