Pâtes Alfredo au Poulet et aux Champignons

Les pâtes Alfredo au poulet et aux champignons sont un grand classique des plats de pâtes crémeux et réconfortants. Cette version généreuse marie des morceaux de poulet dorés, des champignons savoureux et une sauce Alfredo onctueuse à base de crème, de parmesan et d’ail. C’est une recette parfaite pour un repas rapide, nourrissant et savoureux.

Why You’ll Love This Recipe

Cette recette plaît à tous les coups : rapide à préparer, riche en saveurs et très gourmande. Le mélange de poulet tendre, de champignons fondants et de sauce crémeuse est irrésistible. C’est aussi une recette flexible, que vous pouvez adapter selon les ingrédients que vous avez sous la main, et parfaite pour un dîner en semaine ou un repas entre amis.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pâtes (fettuccine, tagliatelles ou penne)
• Blancs de poulet
• Champignons de Paris (ou champignons bruns)
• Crème liquide entière
• Parmesan râpé
• Ail
• Beurre
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil frais (optionnel)

directions

this Recettes

1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
2. Couper le poulet en morceaux ou en lanières. Saler et poivrer.
3. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et saisir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
4. Dans la même poêle, faire revenir les champignons tranchés avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et soient légèrement dorés.
5. Ajouter l’ail émincé et faire revenir 1 minute.
6. Verser la crème liquide, porter à frémissement puis incorporer le parmesan râpé.
7. Remettre le poulet dans la poêle, mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe.
8. Ajouter les pâtes cuites à la sauce, bien mélanger pour les enrober.
9. Servir chaud, parsemé de persil frais si désiré.

Servings and timing

Cette recette sert 4 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Variations

• Remplacer le poulet par des crevettes pour une version fruits de mer.
• Utiliser des pâtes complètes ou sans gluten selon vos besoins.
• Ajouter des épinards ou des petits pois pour une touche de verdure.
• Remplacer la crème par du mascarpone pour une sauce encore plus riche.

storage/reheating

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux avec un peu de lait ou de crème pour détendre la sauce. Évitez le micro-ondes qui peut assécher les pâtes.

FAQs

Peut-on utiliser des champignons surgelés ?

Oui, il faut les faire revenir jusqu’à ce qu’ils aient évaporé toute leur eau.

Puis-je utiliser de la crème allégée ?

Oui, mais la sauce sera un peu moins onctueuse.

Quel type de pâtes est le plus adapté ?

Les fettuccine ou les tagliatelles sont parfaites car elles retiennent bien la sauce.

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, vous pouvez la conserver 1 jour au frais, puis la réchauffer doucement avant d’ajouter les pâtes.

Est-ce que le parmesan est obligatoire ?

Il donne le goût typique de la sauce Alfredo, mais vous pouvez le remplacer par du grana padano ou du pecorino.

Puis-je remplacer le poulet par une alternative végétarienne ?

Oui, du tofu grillé ou des pois chiches rôtis sont de bonnes options.

Cette recette convient-elle aux enfants ?

Oui, elle est douce, crémeuse et très appréciée des plus jeunes.

Comment éviter que la sauce ne tranche ?

Évitez de cuire la sauce à feu trop vif et ajoutez le parmesan progressivement.

Peut-on ajouter du vin blanc ?

Un peu de vin blanc sec peut être ajouté après cuisson des champignons pour parfumer la sauce.

Peut-on congeler ce plat ?

Il est préférable de le consommer frais, car la sauce à la crème supporte mal la congélation.

Conclusion

Les pâtes Alfredo au poulet et aux champignons sont un plat complet, facile à réaliser et toujours apprécié. Leur texture crémeuse et leurs saveurs riches en font un choix parfait pour un dîner savoureux sans complications. À garder précieusement dans votre carnet de recettes de tous les jours.

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