Pâtes à l’Ail et au Parmesan
Un plat simple, rapide et savoureux, parfait pour un dîner de semaine sans prise de tête. Ces pâtes à l’ail et au parmesan combinent des saveurs riches et réconfortantes avec une texture crémeuse, relevées d’une touche de persil frais. Prêtes en moins de 20 minutes, elles sont idéales pour les amateurs de cuisine italienne authentique !
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 personne 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 400 g de pâtes (spaghetti, linguine ou fettuccine)
- 4 gousses d’ail finement émincées
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 100 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
- Zeste de citron (facultatif, pour la fraîcheur)
Instructions
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Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
- Égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.
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Préparation de la sauce :
- Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir doucement pendant 1 à 2 minutes, sans le laisser brûler.
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Assemblage du plat :
- Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec l’ail.
- Incorporez le parmesan râpé, le persil haché, du sel et du poivre.
- Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce plus crémeuse.
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Finition :
- Servez chaud, avec une touche de piment d’Espelette et un peu de zeste de citron pour relever les saveurs.
- Parsemez de parmesan supplémentaire avant de servir.
Notes
- Remplacez le beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère.
- Vous pouvez ajouter des crevettes ou du poulet grillé pour en faire un plat complet.
- Un filet de jus de citron frais peut apporter une touche d’acidité agréable.