Pâtes à la Crème Poulet et Champignons
Ce plat de pâtes crémeuses au poulet et champignons est un dîner réconfortant et facile à préparer. Avec des morceaux de poulet tendre, des champignons sautés et une sauce crémeuse parfumée, ces pâtes feront plaisir à toute la famille !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté et Mijoté
- Cuisine: Italienne, Familiale
Ingredients
Scale
- 300g de pâtes (penne, fettuccine ou tagliatelles)
- 2 filets de poulet, coupés en morceaux
- 200g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 250ml de crème liquide entière
- 100ml de bouillon de volaille
- 50g de parmesan râpé (et un peu plus pour servir)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
-
Cuisson des Pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
-
Préparer le Poulet et les Champignons :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez, et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et faites-les cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail en fin de cuisson et faites revenir brièvement.
-
Préparation de la Sauce Crémeuse :
- Ajoutez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer, en grattant les sucs de cuisson. Laissez mijoter 2 minutes.
- Versez la crème liquide et le parmesan râpé. Mélangez bien et laissez la sauce épaissir pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
-
Assembler le Plat :
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce crémeuse.
- Laissez chauffer quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
-
Service :
- Servez les pâtes dans des assiettes, garnies de persil haché et de parmesan râpé supplémentaire si désiré.
Notes
- Variante légère : Remplacez la crème par de la crème légère ou un mélange de crème et de lait pour une version moins riche.
- Option végétarienne : Remplacez le poulet par des épinards frais ou du brocoli pour une version végétarienne.
- Conservation : Ce plat se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement à la poêle avec un peu de crème ou de lait.