Print

Pâte magique

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

 

La pâte magique est une recette de base ultra-polyvalente qui peut être utilisée pour préparer du pain, des brioches, des pizzas, ou même des beignets ! Facile à réaliser, elle donne des résultats moelleux et savoureux à chaque fois.

Ingredients

Scale
  • 500 g de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 sachet de levure sèche instantanée (environ 7 g)
  • 250 ml de lait tiède
  • 50 ml d’eau tiède
  • 50 ml d’huile végétale
  • 1 œuf

Instructions

 

  1. Préparer les ingrédients secs :
    • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, et la levure sèche.
  2. Incorporer les ingrédients liquides :
    • Dans un autre bol, mélanger le lait tiède, l’eau tiède, l’huile et l’œuf.
  3. Former la pâte :
    • Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
    • Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  4. Laisser reposer :
    • Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir avec un torchon propre, et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Utiliser la pâte :
    • Dégazer la pâte en appuyant légèrement dessus pour expulser l’air. Elle est maintenant prête à être utilisée pour vos recettes préférées, comme :
      • Pizza : Étaler la pâte, ajouter vos garnitures préférées, et cuire au four.
      • Pain : Façonner en boule ou en baguette et cuire à 180°C (350°F).
      • Brioches ou beignets : Ajouter du sucre ou des garnitures sucrées et cuire ou frire.

Notes

  • Vous pouvez remplacer 100 g de farine par de la farine complète pour une version plus rustique.
  • Si vous préférez une pâte plus moelleuse pour des brioches, augmentez légèrement la quantité de sucre.
  • Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu’à 24 heures si vous ne l’utilisez pas immédiatement.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/pate-magique/