Pâte à Tartiner Chocolat Noisette Maison

Préparer votre propre pâte à tartiner chocolat noisette maison, c’est l’assurance d’une gourmandise saine et savoureuse. Sans huile de palme ni additifs, cette recette met en valeur le goût authentique des noisettes torréfiées et du chocolat fondant. Facile à réaliser, elle séduira petits et grands, que ce soit sur des tartines, des crêpes ou à la cuillère.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de noisettes entières
• 200 g de chocolat au lait de qualité
• 35 g de sucre glace (facultatif)
• 30 g d’huile de noisette ou d’huile neutre

Instructions

this Recettes

1. Torréfaction des noisettes : Préchauffez votre four à 150°C. Étalez les noisettes sur une plaque et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir, puis frottez-les dans un torchon propre pour retirer la peau.
2. Préparation de la purée de noisettes : Placez les noisettes émondées dans un mixeur puissant et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et huileuse.
3. Incorporation des ingrédients : Ajoutez le sucre glace et l’huile à la purée de noisettes. Mixez jusqu’à homogénéité.
4. Ajout du chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporez-le à la préparation et mixez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Mise en pot : Versez la pâte à tartiner dans un pot hermétique propre. Laissez reposer à température ambiante pendant 24 heures pour que la texture se stabilise.

Portions et Temps

• Portions : Environ 450 g de pâte à tartiner
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 25 minutes

Variantes

• Chocolat noir : Pour une version plus intense, remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir à 70 % de cacao.
• Sucrant alternatif : Utilisez du miel ou du sirop d’érable à la place du sucre glace pour une saveur différente.
• Ajout de vanille : Incorporez une pincée de vanille en poudre pour une note aromatique supplémentaire.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : La pâte à tartiner se conserve à température ambiante dans un pot hermétique pendant 2 à 3 semaines.
• Réchauffage : Si la pâte durcit, réchauffez-la légèrement au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes pour retrouver une texture onctueuse.

FAQs

1. Puis-je utiliser des noisettes déjà émondées ?

Oui, mais les torréfier vous-même rehaussera leur saveur.

2. Mon mixeur n’est pas très puissant, que faire ?

Mixez par petites impulsions et faites des pauses pour éviter la surchauffe. Vous pouvez également utiliser une purée de noisettes prête à l’emploi.

3. Puis-je remplacer l’huile de noisette ?

Oui, une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza convient également.

4. La pâte est trop liquide, comment l’épaissir ?

Ajoutez un peu plus de chocolat fondu ou laissez-la reposer à température ambiante pour qu’elle épaississe.

5. Est-ce que je peux ajouter du lait ?

L’ajout de lait réduirait la durée de conservation. Il est préférable de s’en abstenir.

6. Peut-on utiliser du chocolat blanc ?

Oui, pour une version plus douce, mais cela modifiera le goût et la texture.

7. Comment éviter que la pâte ne durcisse au réfrigérateur ?

Conservez-la à température ambiante. Si elle durcit, réchauffez-la légèrement avant utilisation.

8. Puis-je faire cette recette sans sucre ?

Oui, le sucre est facultatif. Le chocolat au lait apporte déjà une certaine douceur.

9. Peut-on congeler la pâte à tartiner ?

Il est déconseillé de la congeler, car cela pourrait altérer sa texture.

10. Combien de temps puis-je la conserver ?

Environ 2 à 3 semaines à température ambiante dans un pot hermétique.

Conclusion

Réaliser votre propre pâte à tartiner chocolat noisette maison est une alternative saine et délicieuse aux produits industriels. Facile à préparer, elle vous permet de contrôler les ingrédients et de savourer une gourmandise authentique. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à la partager avec vos proches pour des moments gourmands inoubliables.

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