Pâte à crêpes simple 🥞
Une recette de pâte à crêpes facile et rapide pour des crêpes légères et délicieuses. Parfaite pour un petit déjeuner, un dessert ou même un goûter, cette pâte peut être utilisée pour des crêpes sucrées ou salées. Il ne vous reste qu’à garnir vos crêpes avec vos ingrédients préférés !
- Prep Time: 10 minutes
- Chill Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: Environ 12 crêpes 1x
- Category: Petit déjeuner, Dessert
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile (ou de beurre fondu)
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour les crêpes sucrées)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, pour les crêpes sucrées)
Instructions
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez les œufs et le sel. Mélangez délicatement en ajoutant petit à petit le lait pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide.
- Incorporez les ingrédients supplémentaires : Ajoutez l’huile (ou le beurre fondu) et, si vous le souhaitez, le sucre et l’extrait de vanille pour des crêpes sucrées. Mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte : Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour obtenir des crêpes plus moelleuses. Ce temps de repos est facultatif mais recommandé.
- Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement. Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour bien répartir la pâte. Faites cuire environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez : Dégustez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées : sucre, confiture, Nutella, fromage, ou même des légumes pour des crêpes salées.
Notes
- Astuce : Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour ajuster la consistance.
- Variante : Pour des crêpes plus légères, remplacez une partie du lait par de l’eau pétillante.