Pancakes Salés Jambon-Fromage
Ces pancakes salés au jambon et fromage sont une alternative savoureuse aux pancakes sucrés classiques. Parfaits pour un brunch ou un repas léger, ils combinent le goût fondant du fromage et la saveur délicate du jambon. Ils sont moelleux, simples à préparer, et toujours un succès !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 8 à 10 pancakes 1x
- Category: Brunch, plat principal, apéritif
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Moderne, rapide
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 50 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
- 100 g de jambon coupé en petits dés
- 1 pincée de sel
- Poivre, au goût
- 1 c. à soupe de beurre fondu (ou d’huile)
- Beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Ajouter progressivement les ingrédients liquides au mélange de farine, en remuant bien pour éviter les grumeaux. La pâte doit être homogène.
- Ajouter le fromage râpé et les dés de jambon à la pâte. Poivrer selon votre goût et mélanger délicatement.
- Cuisson des pancakes :
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre ou d’huile.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake de taille moyenne.
- Cuire chaque pancake pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface, puis retourner le pancake et cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre ou d’huile dans la poêle si nécessaire.
- Service :
- Servir les pancakes salés chauds, seuls ou accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également les garnir d’un peu de crème fraîche ou d’herbes fraîches pour plus de saveur.
Notes
- Vous pouvez varier le fromage (mozzarella, feta, etc.) et ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour un peu de fraîcheur.
- Pour une touche gourmande, ajoutez quelques rondelles de tomates cerises ou de l’oignon émincé à la pâte.
- Ces pancakes peuvent aussi se déguster froids, parfaits pour un pique-nique !