1. Mélanger les ingrédients secs :

   • Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

2. Ajouter les ingrédients liquides :

   • Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le yaourt, le lait, l’extrait de vanille et l’huile ou le beurre fondu.

3. Incorporer les liquides aux secs :

   • Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs.
   • Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse mais ne pas trop travailler la pâte (quelques grumeaux sont OK).

4. Repos de la pâte (optionnel) :

   • Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour des pancakes encore plus moelleux.

🍳 Cuisson des Pancakes :

1. Chauffer la poêle :

   • Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre ou d’huile.

2. Verser la pâte :

   • Déposer une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
   • Cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface (environ 2 minutes).

3. Retourner le pancake :

   • Retourner délicatement à l’aide d’une spatule et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le pancake soit bien doré.

4. Répéter :

   • Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de matière grasse dans la poêle si nécessaire.

🍓 Suggestions de Service :

• Sirop d’érable, miel ou caramel
• Fruits frais : bananes, fraises, myrtilles…
• Pépites de chocolat ou noix concassées
• Fromage blanc ou yaourt pour plus de douceur