Pancakes au Yaourt Moelleux et Aériens
Les Pancakes au Yaourt Moelleux et Aériens sont de petits délices du petit-déjeuner, légers, gonflés et ultra fondants. Grâce au yaourt, ils restent tendres tout en ayant une belle tenue. Idéals pour un brunch gourmand ou un goûter rapide.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 10 pancakes 1x
- Category: Petit-déjeuner / Brunch
- Method: Poêle
- Cuisine: Américaine / Européenne
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (125 g)
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 à 2 c. à soupe de lait si besoin pour détendre la pâte
- Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez sans trop travailler la pâte. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée ou huilée à feu moyen.
- Déposez des petites louches de pâte. Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu’à apparition de bulles, puis retournez et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Empilez les pancakes au fur et à mesure et servez chauds avec du sirop d’érable, des fruits ou du chocolat fondu.
Notes
- Pour une version encore plus légère, remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
- Le yaourt peut être remplacé par du fromage blanc ou un yaourt aromatisé.
- Ces pancakes se congèlent très bien et se réchauffent au grille-pain.
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 90
- Sugar: 2g
- Sodium: 70mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg