Palets bretons facile
Les palets bretons sont des biscuits sablés typiques de Bretagne, connus pour leur texture friable et leur goût riche en beurre. Cette recette facile permet de préparer ces délices rapidement à la maison, parfaits pour accompagner un café, un thé, ou pour être utilisés dans des desserts comme base de cheesecake.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 30 minutes
- Yield: 12 biscuits 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel, à température ambiante
- 130 g de farine
- 6 g de levure chimique (environ 1/2 sachet)
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange précédent. Travaillez la pâte rapidement jusqu’à obtenir une consistance lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Façonner les palets : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (5 cm de diamètre recommandé) et placez-les dans des cercles à pâtisserie ou des moules à muffins pour qu’ils gardent leur forme pendant la cuisson.
- Cuire : Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés sur les bords.
- Laisser refroidir : Sortez les palets du four et laissez-les refroidir avant de les démouler délicatement.
Notes
- Vous pouvez ajouter une pincée de vanille ou de zeste de citron pour varier les saveurs.
- Les palets bretons se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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