Palets Bretons au Beurre Salé
Les palets bretons au beurre salé sont de délicieux sablés épais et friables, typiques de la Bretagne, avec une saveur riche et beurrée incomparable.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 1 heure 30 minutes (avec repos)
- Yield: 12 palets 1x
- Category: Biscuit
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel mou
- 140 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Instructions
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre demi-sel mou et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger pour former une pâte homogène.
- Former un boudin de pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 170°C (th.5-6). Découper le boudin en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Déposer les tranches dans des cercles à pâtisserie (ou moules à muffins) pour qu’ils gardent leur forme ronde.
- Cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Utilisez du beurre de bonne qualité pour un goût authentique.
- Se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Parfaits avec un café ou un thé.
Nutrition
- Serving Size: 1 palet
- Calories: 130
- Sugar: 6g
- Sodium: 90mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 35mg