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Pain plat à l’ail et au parmesan à la croûte dorée

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Ce pain plat croustillant et savoureux est garni d’ail, de parmesan râpé et d’herbes, puis cuit jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Simple à préparer, il est irrésistible à la sortie du four, avec sa texture moelleuse à l’intérieur et sa croûte dorée à souhait. À déchirer et partager sans modération !

Ingredients

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Pour la pâte :

  • 250 g de farine de blé

  • 1 c. à café de levure sèche de boulanger

  • 1/2 c. à café de sucre

  • 1/2 c. à café de sel

  • 150 ml d’eau tiède

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

  • 2 c. à soupe de beurre fondu

  • 2 gousses d’ail, finement hachées

  • 3 c. à soupe de parmesan râpé

  • 1 c. à soupe de persil frais ou d’origan

  • Sel, poivre

  • (Optionnel) Un filet d’huile d’olive pour la finition

Instructions

  1. Préparer la pâte :
    Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple (environ 5-7 minutes). Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.

  2. Préchauffer le four :
    Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante si possible). Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant un pain plat d’environ 1 cm d’épaisseur.

  3. Préparer la garniture :
    Mélanger le beurre fondu avec l’ail, le parmesan, les herbes, un peu de sel et de poivre. Badigeonner généreusement la pâte avec ce mélange.

  4. Cuisson :
    Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.

  5. Servir :
    À la sortie du four, arroser d’un filet d’huile d’olive si souhaité. Couper en parts ou déchirer avec les mains et servir chaud.

Notes

  • Tu peux ajouter un peu de mozzarella râpée pour plus de gourmandise.

  • Parfait en accompagnement d’un plat italien ou d’une soupe chaude.

  • Se congèle bien une fois cuit.

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