Pain Perdu Gratiné au Fromage
Ce pain perdu gratiné au fromage revisite la recette classique sucrée en version salée et gourmande. Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, il est garni de fromage fondu et gratiné pour un repas réconfortant idéal en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson à la poêle et au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 tranches épaisses de pain de campagne ou de pain rassis
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou mozzarella)
- 2 c. à soupe de beurre pour la cuisson
- Facultatif : quelques feuilles de thym ou de persil pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) en mode grill.
- Préparer l’appareil :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, la crème, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Tremper le pain :
- Trempez généreusement les tranches de pain dans l’appareil jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées. Laissez-les reposer 1 à 2 minutes pour bien absorber le liquide.
- Cuire le pain perdu :
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Déposez les tranches de pain et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Gratiner au fromage :
- Placez les tranches dorées sur une plaque ou dans un plat allant au four. Parsemez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez sous le grill pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servir :
- Servez chaud, garni de thym ou de persil frais si désiré. Accompagnez d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du jambon, des tranches de tomates ou des champignons sautés sous le fromage avant de gratiner.
- Si vous n’avez pas de pain rassis, vous pouvez légèrement toaster du pain frais avant de l’imbiber.