Pain Naan au Fromage et Ail
Ce pain naan au fromage et à l’ail est moelleux, savoureux et facile à préparer. Garni de fromage fondant et parfumé d’ail, il accompagne parfaitement les currys ou peut se déguster seul comme une délicieuse collation.
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 40 minutes
- Yield: 6-8 naans 1x
- Category: Pain, Accompagnement
- Cuisine: Indienne
Ingredients
Scale
Pour la pâte :
- 300 g de farine (et un peu pour le plan de travail)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de levure sèche ou instantanée
- 120 ml d’eau tiède
- 100 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Pour la garniture :
- 200 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou mélange de fromages)
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 1 c. à soupe de persil frais haché (optionnel)
Instructions
1. Préparer la pâte :
- Dans un bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le yaourt, l’huile et le mélange de levure.
- Pétrissez la pâte pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Diviser et garnir :
- Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales. Roulez chaque portion en boule.
- Étalez chaque boule en un disque sur une surface légèrement farinée.
- Placez une portion de fromage râpé au centre du disque. Refermez la pâte en pinçant les bords pour emprisonner le fromage, puis aplatissez délicatement avec un rouleau pour former un naan farci.
3. Cuire les naans :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Placez un naan dans la poêle chaude et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment et que le dessous soit doré. Retournez le naan et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus.
- Retirez le naan et badigeonnez-le immédiatement avec le beurre fondu mélangé à l’ail et, si désiré, saupoudrez de persil frais.
- Répétez avec les autres naans.
4. Servir :
- Servez les naans chauds, accompagnés de currys, soupes, ou dégustez-les seuls en apéritif.
Notes
- Variantes : Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika dans la pâte pour encore plus de saveurs.
- Fromage : Utilisez un fromage bien fondant comme le gouda, le brie ou le fromage à raclette pour une touche gourmande.
- Conservation : Les naans se conservent au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et peuvent être réchauffés à la poêle ou au four.