Pain d’Épices Moelleux à l’Orange
Ce pain d’épices moelleux à l’orange est une version délicieusement parfumée du traditionnel pain d’épices, parfait pour la période des fêtes. Moelleux, légèrement sucré, et rempli d’arômes d’épices et d’agrumes, il est idéal pour accompagner un thé ou un café. Simple à réaliser, ce gâteau embaumera votre cuisine d’une odeur chaleureuse et réconfortante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de miel (miel de fleurs ou de forêt)
- 100 g de sucre roux
- 200 ml de jus d’orange frais (environ 2 oranges)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
- 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé (bio)
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu (ou huile végétale pour une version plus légère)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four et préparer le moule : Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
- Faire fondre le miel et préparer la base liquide : Dans une casserole, faites chauffer doucement le miel jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Ajoutez le sucre roux, le jus d’orange et le zeste d’orange. Mélangez bien et laissez tiédir légèrement.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
- Incorporer les œufs et le beurre : Dans le mélange de miel tiédi, ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Mélanger les ingrédients secs et liquides : Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 50 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
- Refroidissement et dégustation : Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de démouler. Laissez reposer plusieurs heures (ou jusqu’au lendemain) pour un pain d’épices encore plus moelleux et parfumé.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez des écorces d’orange confites à la pâte.
- Ce pain d’épices se conserve bien plusieurs jours dans du papier aluminium ou un contenant hermétique.