Pain dépices maison ultra moelleux
Un pain d’épices doux, parfumé et ultra moelleux, parfait pour l’hiver et les fêtes de fin d’année. Il se déguste aussi bien au petit-déjeuner, en dessert, ou pour accompagner un thé. Sa texture fondante et ses épices réconfortantes en font un incontournable des moments gourmands !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Category: Pain, Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 250 g de miel
- 10 cl de lait (de préférence entier)
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
Instructions
- Préparation des ingrédients humides : Préchauffez le four à 160°C. Dans une casserole, faites chauffer le miel, le lait et le beurre à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Laissez tiédir.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
- Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un dans le mélange de miel tiédi, en fouettant pour bien les incorporer.
- Assemblage de la pâte : Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson). Enfournez pour 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez refroidir le pain d’épices dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
Notes
- Pour un pain d’épices encore plus parfumé, laissez-le reposer jusqu’au lendemain avant de le déguster.
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou des morceaux de fruits confits pour une touche festive.