Pain d’Épices Facile
Le pain d’épices est un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour les fêtes ou à déguster avec un thé ou un café. Cette recette facile et rapide vous permet de réaliser un délicieux pain d’épices aux arômes chaleureux de miel et d’épices.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 à 60 minutes
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Yield: 8 à 10 tranches 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française, Traditionnelle
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 100 g de sucre roux ou cassonade
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus (facultatif)
- 200 g de miel
- 10 cl de lait (ou d’eau pour une version plus légère)
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu (facultatif, pour plus de moelleux)
Instructions
Préparation du four et du moule :
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, et les épices (cannelle, gingembre, muscade, et clous de girofle).
- Faites chauffer légèrement le miel (au micro-ondes ou à feu doux) pour le liquéfier s’il est épais.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le miel tiède, le lait, et le beurre fondu si utilisé.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
3. Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le pain d’épices dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
4. Dégustation :
- Attendez quelques heures ou même le lendemain pour que les arômes se développent pleinement.
- Servez nature, avec un peu de beurre, ou accompagné de confiture d’orange.
Notes
- Personnalisation : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche d’agrumes.
- Conservation : Enveloppez le pain d’épices dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Il se conserve bien plusieurs jours et reste moelleux.
- Version gourmande : Incorporez des fruits secs (raisins, noix, amandes) ou des morceaux de gingembre confit dans la pâte.
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