Pain d’Épices au Miel Délicatement Parfumé
Moelleux et parfumé, ce pain d’épices au miel est une douceur idéale pour accompagner une tasse de thé ou pour un goûter gourmand. Avec ses arômes subtils de cannelle, gingembre et anis, il réchauffe les cœurs et évoque les saveurs de l’hiver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1h05
- Yield: 8 tranches 1x
- Category: Desserts, Goûters
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 200 g de miel (de qualité, idéalement un miel de fleurs ou d’acacia)
- 50 g de sucre roux (ou cassonade)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices (ou à défaut : cannelle, gingembre, muscade et anis)
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait
- 1 œuf
- 50 g de beurre (fondu)
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 160°C (320°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé.
- Chauffez le miel :
- Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu doux jusqu’à ce qu’il soit liquide. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Mélangez les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre roux, les épices et la pincée de sel.
- Incorporez les liquides :
- Ajoutez le miel tiède, le lait, l’œuf battu et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez dans le moule :
- Transférez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule.
- Cuisez :
- Enfournez pour 45–50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez le moule avec une feuille d’aluminium.
- Laissez refroidir :
- Sortez le pain d’épices du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Notes
- Personnalisation : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche d’agrumes.
- Conservation : Ce pain d’épices se conserve jusqu’à une semaine dans un emballage hermétique ou une boîte en métal. Il devient encore meilleur après 1 ou 2 jours.
- Accompagnement : Servez-le avec une noisette de beurre, une cuillère de confiture, ou encore avec du foie gras pour un accord sucré-salé.