Pain de viande au poulet et mozzarella

Le pain de viande au poulet et mozzarella est une version plus légère et moderne du classique pain de viande. Avec sa texture fondante, son cœur coulant de mozzarella et ses arômes méditerranéens, il séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Idéal pour un repas en famille ou pour un dîner convivial, il peut se déguster chaud ou froid, accompagné de légumes ou d’une salade croquante.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une recette simple et conviviale, parfaite pour toutes les occasions.
• Une alternative plus légère au pain de viande traditionnel.
• Un cœur de mozzarella fondant irrésistible.
• Se conserve bien et peut être dégusté chaud ou froid.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Poulet haché (environ 500 g)
• 2 œufs
• 60 g de chapelure
• 1 oignon râpé
• 1 gousse d’ail émincée
• 3 c. à soupe de lait
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 boule de mozzarella (ou mozzarella râpée)
• 1 c. à café de basilic séché
• 1 c. à café d’origan
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Sauce tomate pour le nappage (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélangez le poulet haché, les œufs, la chapelure, l’oignon râpé, l’ail, le lait, le parmesan, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Sur une feuille de papier cuisson, étalez la moitié du mélange en formant un rectangle.
4. Déposez la mozzarella au centre (en tranches ou râpée), puis recouvrez avec le reste de la préparation.
5. Façonnez le tout en forme de pain et transférez dans un moule à cake légèrement huilé ou sur une plaque.
6. Nappez éventuellement de sauce tomate.
7. Enfournez pour 50 à 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la cuisson à cœur complète.
8. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher.

Servings and timing

Cette recette permet de servir environ 6 personnes.

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 55 minutes
• Temps total : 1h10

Variations

• Version méditerranéenne : ajoutez des tomates séchées et des olives noires à la préparation.
• Sans produits laitiers : utilisez un substitut de fromage végétal et omettez le lait.
• Légumes cachés : incorporez des carottes ou des courgettes râpées pour plus de moelleux et de nutriments.
• Version épicée : ajoutez une pincée de piment ou du paprika fumé.

storage/reheating

Le pain de viande se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Il peut aussi être congelé en tranches.
Réchauffez au four à 160°C ou au micro-ondes pour quelques minutes selon l’épaisseur des tranches.

FAQs

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer la veille et le cuire au moment souhaité ou bien le réchauffer.

La mozzarella ne coule-t-elle pas ?

En la plaçant bien au centre et en fermant bien la préparation, elle reste fondante à cœur sans couler.

Peut-on remplacer le poulet par de la dinde ?

Oui, la dinde hachée est une excellente alternative, tout aussi légère.

Est-ce que la sauce tomate est indispensable ?

Non, mais elle ajoute du moelleux et une touche acidulée très agréable.

Peut-on utiliser de la mozzarella râpée ?

Oui, elle fond plus rapidement et s’intègre facilement dans le pain.

Quel accompagnement suggérez-vous ?

Une salade verte, des légumes grillés ou une purée de patates douces sont idéals.

Peut-on utiliser des épices supplémentaires ?

Bien sûr ! Essayez du cumin, du curry doux ou du paprika fumé selon vos goûts.

La texture est-elle sèche ?

Non, la présence du lait, du fromage et de l’œuf garantit un pain bien moelleux.

Peut-on le faire sans gluten ?

Oui, en remplaçant la chapelure par de la chapelure sans gluten ou de la poudre d’amande.

Est-ce que les enfants aiment ce plat ?

Oui, c’est une excellente façon de leur faire manger du poulet avec une touche fondante qu’ils adorent.

Conclusion

Le pain de viande au poulet et mozzarella est une recette généreuse, savoureuse et facile à adapter. Moelleux, parfumé et fondant, il plaît à toute la famille et se prête à toutes les envies. Que vous le serviez avec des légumes ou en sandwich, il deviendra vite un classique de vos repas maison.

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