Pain de Viande au Poulet, à l’Ail et au Parmesan
Ce pain de viande au poulet, à l’ail et au parmesan est une alternative légère et savoureuse au traditionnel pain de viande. Moelleux et parfumé, il est parfait pour un repas réconfortant en famille. Accompagnez-le de légumes grillés ou d’une purée pour un dîner complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4–6 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet haché
- 1 œuf
- 1/2 tasse (50 g) de chapelure
- 1/4 tasse (30 g) de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse (60 ml) de lait ou bouillon
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de paprika (optionnel)
- 1 cuillère à café d’origan séché
Pour la garniture (facultatif) :
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce tomate ou ketchup
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement.
- Mélangez les ingrédients :
- Dans un grand bol, combinez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail, le lait (ou bouillon), le persil, le sel, le poivre, le paprika (si utilisé), et l’origan. Mélangez bien avec vos mains ou une cuillère jusqu’à ce que les ingrédients soient homogènes, mais sans trop compacter la viande.
- Façonnez le pain de viande :
- Transférez le mélange dans le moule préparé et pressez légèrement pour former un pain uniforme.
- Ajoutez la garniture (facultatif) :
- Si désiré, étalez une fine couche de sauce tomate ou de ketchup sur le dessus du pain de viande. Saupoudrez avec un peu de parmesan.
- Faites cuire :
- Enfournez pendant 40–45 minutes, ou jusqu’à ce que le pain de viande soit bien doré et que la température interne atteigne 74°C (165°F).
- Laissez reposer :
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le démouler et de le trancher.
- Servez :
- Servez chaud, accompagné de légumes rôtis, de pommes de terre ou d’une salade verte.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde hachée pour une version similaire.
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
- Si vous préférez une texture plus humide, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce tomate directement dans le mélange de viande.