Pain de Thon Moelleux à l’Ancienne
Ce pain de thon moelleux à l’ancienne est léger, savoureux et facile à préparer. Idéal pour un repas rapide, un apéritif ou un pique-nique, il se déguste aussi bien chaud que froid. Servi avec une salade verte et une sauce maison, il est parfait pour un dîner léger ou une entrée raffinée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Pour 6 à 8 tranches 1x
- Category: Entrée, Plat léger
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de thon au naturel (égoutté)
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté, ou parmesan)
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- 1 oignon haché finement
- 50 g de chapelure
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de paprika ou de muscade (optionnel)
Instructions
1. Préparer l’appareil à pain de thon :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, émietter le thon égoutté à la fourchette.
- Ajouter les œufs, la crème fraîche, le lait et la moutarde, puis bien mélanger.
- Incorporer l’oignon haché, le persil, le fromage râpé, la chapelure, la levure chimique, le sel, le poivre et le paprika.
2. Cuisson du pain de thon :
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner pour 35-40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
3. Dégustation :
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Servir froid ou chaud, accompagné d’une salade verte, d’une sauce au yaourt ou d’une mayonnaise maison.
Notes
- Envie de plus de saveur ? Ajoutez des câpres, des olives noires ou du curry dans la préparation.
- Version plus légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature et utilisez du lait écrémé.
- Sans gluten ? Remplacez la chapelure par de la farine de maïs ou de pois chiches.