Pain de Thon Moelleux à l’Ancienne

Le pain de thon moelleux à l’ancienne est une recette facile et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou une entrée raffinée. À la fois fondant et parfumé, ce plat s’accompagne à merveille d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt. Idéal pour un dîner improvisé, un pique-nique ou un buffet, il se déguste aussi bien chaud que froid.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Simple et rapide : Une préparation facile avec des ingrédients du quotidien.
• Ultra moelleux : Une texture fondante grâce à la crème et aux œufs.
• Délicieux chaud ou froid : Parfait pour varier les plaisirs selon la saison.
• Se conserve bien : Idéal à préparer à l’avance pour les repas de la semaine.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Thon en boîte (nature ou à l’huile)
• Œufs
• Crème fraîche ou lait
• Chapelure ou farine
• Fromage râpé (gruyère ou comté)
• Moutarde
• Oignon ou échalote
• Persil ou ciboulette
• Sel, poivre, paprika (optionnel)

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
2. Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
3. Ajoutez les œufs, la crème, la moutarde et la chapelure, puis mélangez bien.
4. Incorporez l’oignon émincé, le fromage râpé et les herbes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika.
5. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain de thon soit bien doré et ferme au toucher.
7. Laissez tiédir avant de démouler, puis servez chaud ou froid avec une salade ou une sauce légère.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Variations

• Pain de thon au citron : Ajoutez du zeste de citron pour une note fraîche.
• Avec des légumes : Intégrez des courgettes râpées ou des poivrons en dés pour plus de saveurs.
• Sans crème : Remplacez-la par du yaourt nature ou du lait pour une version plus légère.
• Pain de thon épicé : Ajoutez une pincée de curry, de piment d’Espelette ou de cumin.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Passez au four à 160°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes quelques secondes.
• Congélation : Possible, en tranches individuelles, à décongeler au réfrigérateur.

FAQs

1. Peut-on remplacer la chapelure par de la farine ?

Oui, mais la texture sera légèrement différente.

2. Peut-on utiliser du thon frais ?

Oui, il faut le cuire et l’émietter avant de l’incorporer à la recette.

3. Peut-on préparer ce pain de thon à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur après quelques heures au frais.

4. Avec quelle sauce l’accompagner ?

Une sauce au yaourt et citron, une mayonnaise légère ou une sauce tomate.

5. Peut-on ajouter des olives ?

Oui, des olives noires ou vertes apportent une touche méditerranéenne.

6. Peut-on cuire ce pain de thon à la vapeur ?

Oui, dans un moule adapté pour un résultat encore plus moelleux.

7. Comment éviter qu’il soit trop sec ?

Ne le faites pas trop cuire et ajoutez un peu plus de crème si nécessaire.

8. Peut-on le faire en version individuelle ?

Oui, utilisez des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson.

9. Peut-on remplacer le fromage râpé ?

Oui, par du fromage de chèvre, du parmesan ou même de la feta.

10. Peut-on ajouter des épices ?

Oui, du curry, du paprika fumé ou du curcuma rehausseront les saveurs.

Conclusion

Le pain de thon moelleux à l’ancienne est une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique gourmand. Facile à personnaliser, il plaira à toute la famille. Essayez-le et régalez-vous !

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