Pain de Thon & Macédoine

Un pain salé frais et savoureux, associant le goût iodé du thon à la douceur croquante de la macédoine de légumes. Parfait en entrée, apéritif ou buffet, se sert sans cuisson au four et sans lourdeur.

Why You’ll Love This Recipe

• Ultra frais et léger : sans cuisson, idéal en été
• Simple et rapide : préparation en 10 minutes, repos au frais
• Savoureux : mélange de textures thon et légumes croquants
• Polyvalent : servi en tranches, verrines ou bouchées
• Personnalisable : ajoutez herbes, épices, mayo ou fromage frais

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 boîtes de thon au naturel (environ 280–300 g égoutté)
• 200 g de macédoine de légumes (thon), égouttée
• 3 œufs
• 100 g de fromage frais (type Saint-Môret ou chèvre frais)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (ou yaourt nature pour alléger)
• Ciboulette ou persil ciselé
• Sel, poivre
• (Optionnel : moutarde, zeste de citron, curry doux…)

directions

this Recettes

1. Égouttez bien le thon et la macédoine ; écrasez le thon à la fourchette dans un grand saladier.
2. Ajoutez les œufs, le fromage frais et la mayonnaise ; mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Ajoutez la macédoine égouttée et les herbes ; salez et poivrez selon votre goût.
4. Versez le mélange dans un moule à cake chemisé de film alimentaire. Lissez la surface.
5. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit), afin de raffermir et mélanger les saveurs.
6. Démoulez délicatement, tranchez et servez frais, accompagné d’une sauce citronnée ou d’un coulis de poivron.

Servings and timing

• Pour 6 à 8 personnes (en portions tranchées ou bouchées)
• Préparation : environ 10 minutes
• Repos : au minimum 2 heures (idéalement une nuit)
• Cuisson : aucune

variations

• Version light : remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc
• Épicé : ajoutez une cuillère à café de curry doux ou paprika fumé
• Marinier : ajoutez des câpres, cornichons ou olives finement hachés
• Herbes variées : goûtez basilic, aneth ou estragon pour varier les parfums
• Version à base de saumon : remplacez le thon par du saumon en boîte ou frais poché

storage/reheating

• Réfrigérateur : se conserve 2 à 3 jours, bien filmé
• Congélation : déconseillée (textures peu compatibles)
• Service : sortez du frigo 10 minutes avant pour que le pain soit plus souple

FAQs

1. Peut-on préparer ce pain la veille ?

Oui, il gagne en saveur et en tenue après une nuit au frais.

2. Peut-on utiliser de la macédoine surgelée ?

Oui, une fois décongelée et bien égouttée, elle sera idéale.

3. Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule à cake standard (24 cm) convient parfaitement.

4. Peut-on remplacer les œufs ?

Non, les œufs assurent la liaison et la tenue.

5. Peut-on ajouter des légumes frais ?

Oui, ajoutez poivron cru, céleri ou radis pour un croquant léger.

6. Cette recette est-elle adaptée aux régimes sans gluten ?

Oui, si mayonnaise et fromage utilisés ne contiennent pas de gluten.

7. Peut-on la couper en tranches fines ?

Oui, une fois bien refroidi, coupez-les délicatement pour des portions élégantes.

8. Peut-on remplacer le fromage frais ?

Oui, fromage blanc, fromage de chèvre frais ou ricotta sont possibles.

9. Peut-on le congeler en portions ?

Non, la texture devient trop humide après décongélation.

10. Avec quoi le servir ?

Accompagnez-le d’une sauce citronnée, d’une vinaigrette légère ou d’un coulis de légumes.

Conclusion

Le Pain de Thon & Macédoine est une recette fraîche, simple et intelligente qui s’intègre parfaitement dans un buffet estival, une entrée raffinée ou un apéritif coloré. Faible en cuisson, facile à adapter et toujours réussi, c’est un allié de choix pour valoriser les légumes et poissons en toute légèreté. Bon appétit !

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