Print

Pain d’chien ou Pudding

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Le pain d’chien, aussi connu sous le nom de pudding de pain, est une recette traditionnelle qui transforme les restes de pain en un dessert moelleux et parfumé. Trempé dans du lait sucré et enrichi d’épices, ce gâteau rustique est parfait pour ne rien gaspiller tout en régalant petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 300 g de pain rassis
  • 1 L de lait entier
  • 150 g de sucre (ou selon votre goût)
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre (optionnel)
  • 100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat (optionnel)
  • 30 g de beurre (pour le moule)

Instructions

1. Préparer le pain :

  1. Coupez le pain rassis en morceaux ou émiettez-le dans un grand saladier.
  2. Faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il soit bien chaud (mais pas bouillant).
  3. Versez le lait chaud sur le pain pour l’imbiber complètement. Laissez reposer 10 minutes et écrasez à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une pâte homogène.

2. Préparer l’appareil :

  1. Dans un bol, battez les œufs avec la cannelle (si utilisée).
  2. Incorporez les œufs battus à la préparation de pain imbibé.
  3. Ajoutez les raisins secs ou pépites de chocolat, si désiré.

3. Cuire le pain d’chien :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
  2. Beurrez généreusement un moule (rond ou rectangulaire).
  3. Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
  4. Enfournez pour 40-50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte sèche.

4. Servir :

  1. Laissez tiédir avant de démouler.
  2. Dégustez le pain d’chien tiède ou froid, nature ou avec une touche de crème anglaise ou de confiture.

Notes

  • Personnalisation : Ajoutez des fruits secs, des pommes caramélisées ou même un peu de rhum pour une version encore plus gourmande.
  • Pain idéal : Le pain rassis (baguette, pain de mie ou brioche) est parfait pour cette recette, car il absorbe mieux le liquide.
  • Conservation : Le pain d’chien se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/pain-dchien-ou-pudding/