Pain à l’Avoine Facile

Le pain à l’avoine est une délicieuse alternative au pain blanc classique. Moelleux, légèrement rustique et riche en fibres, il se prépare facilement à la maison avec des ingrédients simples. Parfait pour le petit-déjeuner, les tartines ou les sandwiches, ce pain est à la fois nourrissant et savoureux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à faire, même pour les débutants en boulangerie
• Riche en fibres et en nutriments grâce à l’avoine
• Ne nécessite pas de machine à pain
• Moelleux à l’intérieur, avec une légère croûte dorée
• Se marie aussi bien avec du sucré que du salé

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 335 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à café de levure sèche active
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 tasses de farine blanche
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café et demie de sel

Directions

this Recettes

1. Dans un grand bol, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajoutez le beurre fondu, les deux types de farine, les flocons d’avoine et le sel.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez pendant 8 à 10 minutes à la main ou au robot.
4. Formez une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazez la pâte, formez un pain et déposez-le dans un moule à cake beurré ou sur une plaque.
6. Laissez lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
7. Préchauffez le four à 180°C. Saupoudrez le dessus du pain de quelques flocons d’avoine si désiré.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’un son creux se produise quand on tape dessus.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.

Portions et temps

• Portions : 1 pain (environ 10 à 12 tranches)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1h30
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Remplacez la moitié de la farine de blé entier par de la farine d’épeautre pour un goût plus rustique.
• Ajoutez des graines (tournesol, lin, chia) pour plus de texture et de nutriments.
• Incorporez un peu de miel ou de sirop d’érable pour une version légèrement sucrée.
• Remplacez le beurre par de l’huile d’olive pour une version sans produits laitiers.

Conservation / Réchauffage

Ce pain se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, emballé dans un torchon propre ou une boîte à pain. Pour une conservation plus longue, tranchez-le et congelez-le : vous pourrez ensuite toaster les tranches directement sans décongélation préalable. Évitez le réfrigérateur, qui rend le pain plus sec.

FAQs

Peut-on utiliser uniquement de la farine blanche ?

Oui, mais le pain sera moins riche en fibres et légèrement moins dense.

Peut-on remplacer la levure sèche par de la levure fraîche ?

Oui, utilisez environ 20 g de levure fraîche émiettée à la place.

Est-ce que je peux utiliser des flocons d’avoine instantanés ?

Oui, mais la texture du pain sera légèrement différente, plus moelleuse et moins rustique.

Peut-on ajouter des noix ou des fruits secs ?

Oui, des noix concassées, des raisins secs ou des cranberries s’intègrent très bien à la pâte.

Faut-il pétrir longtemps la pâte ?

Un bon pétrissage de 8 à 10 minutes est conseillé pour activer le gluten et obtenir une bonne mie.

Peut-on cuire ce pain sans moule ?

Oui, façonnez-le en boule ou en pain ovale et faites-le cuire sur une plaque.

Est-il possible d’utiliser du lait à la place de l’eau ?

Oui, cela rendra le pain plus tendre, mais il se conservera un peu moins longtemps.

Comment savoir si mon pain est bien cuit ?

Tapez sur le dessous : il doit sonner creux. Vous pouvez aussi vérifier que la température intérieure atteint 95°C.

Ce pain est-il adapté pour les enfants ?

Oui, il est sain, sans sucre ajouté (hors les 2 c. à soupe) et rassasiant.

Est-il nécessaire de laisser reposer la pâte deux fois ?

Oui, cela permet au pain de développer une bonne texture et de lever correctement à la cuisson.

Conclusion

Le pain à l’avoine facile est une excellente recette maison pour intégrer plus de fibres et de saveurs dans votre quotidien. Sa préparation accessible et son goût doux en font un pain parfait pour toute la famille. Essayez-le nature, toasté ou accompagné de vos garnitures préférées : il ne vous décevra pas.

Print