Omelette Soufflée Façon Fondant au Fromage
Une omelette aérienne et ultra-gourmande avec un cœur fondant au fromage. Parfaite pour un brunch ou un dîner express !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Total Time: 17 minutes
- Yield: 2 personnes 1x
- Category: Plat principal, Brunch
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 50 ml de lait ou de crème liquide
- 30 g de beurre
- 80 g de fromage râpé (comté, gruyère, cheddar ou un mélange)
- 1 c. à soupe de farine (optionnel, pour plus de tenue)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Pour la garniture (optionnel) :
- Ciboulette ciselée
- Noix concassées
- Quelques tranches de jambon ou de saumon fumé
Instructions
1. Séparer les œufs et monter les blancs en neige
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
2. Préparer la base de l’omelette
- Dans un bol, fouetter les jaunes avec le lait (ou la crème), le fromage râpé, la farine (si utilisée), le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation, en soulevant avec une spatule pour ne pas les casser.
3. Cuisson de l’omelette soufflée
- Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.
- Verser la préparation et couvrir immédiatement avec un couvercle.
- Laisser cuire 5 à 7 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit gonflée et légèrement dorée en dessous.
- Plier l’omelette en deux et servir immédiatement.
Notes
- Pour une cuisson au four, versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire 15 minutes à 180°C.
- Ajoutez du fromage en cubes au centre pour un effet encore plus fondant.
- Servez avec une salade verte et des noix pour un repas équilibré.