Œufs mimosa au thon et touche de piment
Des œufs mimosa revisités avec une garniture au thon relevée d’une touche de piment, parfaits pour un apéritif ou une entrée fraîche et savoureuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Assemblage
- Cuisine: Française
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde
- 1 pincée de piment d’Espelette ou piment doux
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ou persil pour la décoration
Instructions
- Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Les refroidir sous l’eau froide puis les écaler.
- Couper les œufs en deux et retirer délicatement les jaunes.
- Écraser les jaunes à la fourchette dans un bol. Réserver un peu de jaune pour la décoration.
- Ajouter le thon égoutté, la mayonnaise, la moutarde, le piment, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Farcir les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
- Décorer avec le jaune d’œuf réservé émietté et quelques herbes fraîches.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage frais pour une version plus légère.
- Le piment peut être ajusté selon vos goûts.
- Préparez-les quelques heures à l’avance pour qu’ils soient bien frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 œuf farci
- Calories: 120
- Sugar: 0 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 165 mg