Œufs marinés épicés
Ces œufs marinés épicés sont parfaits pour ajouter du piquant et du goût à vos collations, salades, ou plateaux apéritifs. Marinés dans une saumure épicée, ils prennent une belle couleur et sont pleins de saveurs. Faciles à préparer, ils peuvent être conservés plusieurs jours et sont parfaits pour les amateurs de saveurs relevées.
- Prep Time: 10 minutes
- Chill Time: 24 heures
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 24 heures et 20 minutes
- Yield: 6 œufs marinés 1x
- Category: Apéritif, Accompagnement
- Method: Marinade
- Cuisine: Internationale, Fusion
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 250 ml de vinaigre blanc
- 250 ml d’eau
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de graines de moutarde
- 1 c. à café de grains de poivre noir
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d’ail, coupée en deux
- 1 petit piment rouge frais (ou 1/2 c. à café de flocons de piment pour une version très épicée)
- 1 c. à café de paprika fumé (facultatif, pour une saveur fumée)
Instructions
- Cuisson des œufs: Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajouter délicatement les œufs et cuire pendant 10 minutes pour des œufs durs. Retirer les œufs, les passer sous l’eau froide, puis les écaler.
- Préparation de la marinade: Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, l’eau, le sel, le sucre, les graines de moutarde, les grains de poivre, le laurier, l’ail, le piment et le paprika fumé. Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Marinage des œufs: Placer les œufs écalés dans un bocal en verre propre. Verser la marinade chaude sur les œufs, en veillant à ce qu’ils soient complètement immergés. Laisser refroidir légèrement avant de fermer le bocal hermétiquement.
- Repos: Réfrigérer le bocal pendant au moins 24 heures (idéalement 2-3 jours) pour que les œufs absorbent bien les saveurs épicées.
- Déguster: Servir les œufs entiers, coupés en deux ou tranchés en rondelles pour un apéritif ou un ajout épicé dans vos salades.
Notes
- Pour des œufs plus piquants, ajoutez un piment entier supplémentaire ou augmentez la quantité de flocons de piment.
- Ces œufs marinés se conservent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
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