Œufs Cocotte au Reblochon et Lardons
Une recette savoureuse et réconfortante qui associe le goût crémeux du reblochon, la richesse des lardons, et la douceur des œufs. Simple et rapide, ce plat se prépare en quelques minutes et est parfait pour un brunch ou une entrée gourmande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée, Brunch
- Method: Cuisson au four, Bain-marie
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de reblochon (sans la croûte, coupé en petits morceaux)
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre, au goût
- Ciboulette fraîche ciselée (facultatif)
Instructions
- Préchauffage du four: Préchauffer le four à 180°C. Préparer un grand plat à gratin rempli d’eau pour le bain-marie.
- Préparation des lardons: Faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
- Assemblage dans les ramequins: Répartir les lardons et le reblochon dans le fond de quatre ramequins individuels. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
- Ajouter les œufs: Casser un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune. Saler et poivrer légèrement.
- Cuisson au bain-marie: Placer les ramequins dans le plat à gratin rempli d’eau chaude. Enfourner et cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit mais que le jaune reste coulant.
- Garnir et servir: Retirer les ramequins du four, parsemer de ciboulette ciselée (si désiré), et servir chaud avec des tranches de pain grillé.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, utilisez du reblochon fermier.
- Ce plat se marie très bien avec une salade verte pour une entrée complète.