Œufs Cocotte au Jambon et Kiri
Les œufs cocotte au jambon et Kiri sont une entrée ou un plat rapide et facile à préparer. Avec leur texture crémeuse et leur goût délicieusement régressif, ils plaisent aux petits comme aux grands. Parfaits pour un brunch ou un dîner léger !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée, Plat léger
- Method: Cuisson au bain-marie au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 4 portions de fromage Kiri
- 2 tranches de jambon blanc
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- Sel, poivre
- Ciboulette ou persil frais (facultatif)
- Beurre pour les ramequins
Instructions
1. Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Préparer un plat à gratin pour une cuisson au bain-marie.
2. Préparer les ramequins :
- Beurrer légèrement 4 ramequins individuels.
- Découper le jambon en petits morceaux et répartir dans le fond des ramequins.
3. Ajouter le fromage Kiri :
- Déposer une portion de fromage Kiri dans chaque ramequin, en l’émiettant légèrement.
4. Préparer l’appareil crémeux :
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde (facultatif), une pincée de sel et du poivre.
- Verser un peu de ce mélange dans chaque ramequin.
5. Casser les œufs :
- Casser un œuf délicatement dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
6. Cuisson au bain-marie :
- Déposer les ramequins dans le plat à gratin.
- Verser de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfourner pour environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris mais que le jaune reste coulant.
7. Servir :
- Parsemer de ciboulette ou de persil frais ciselé avant de servir.
- Accompagner de mouillettes de pain grillé ou d’une petite salade verte.
Notes
- Pour un goût plus relevé, ajoutez quelques dés de champignons sautés ou de poivrons dans les ramequins.
- Vous pouvez remplacer le Kiri par un autre fromage crémeux comme du Boursin ou du fromage frais nature.