Œufs Cocotte au Jambon et Kiri

Les œufs cocotte au jambon et Kiri sont une recette simple, rapide et délicieusement crémeuse. Ce plat convivial se prépare en quelques minutes seulement et peut être servi en entrée ou en plat principal avec une salade ou des mouillettes de pain. L’association du Kiri fondant, du jambon savoureux et de l’œuf coulant est tout simplement irrésistible !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Rapide et facile : Idéal pour un repas improvisé ou un brunch gourmand.
• Crémeux et savoureux : Le Kiri apporte une onctuosité incomparable à la préparation.
• Personnalisable : Ajoutez des légumes, des herbes ou remplacez le jambon par d’autres ingrédients.
• Cuisson express : Prêt en moins de 15 minutes au four ou au micro-ondes.

Ingrédients

œufs – 4
fromage Kiri – 4 portions
jambon blanc – 2 tranches, coupées en dés
crème fraîche – 100 ml
sel et poivre – selon le goût
ciboulette ou persil frais (pour la décoration) – quelques brins
beurre (pour graisser les ramequins) – une noix

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Beurrez légèrement 4 ramequins individuels pour éviter que les œufs n’attachent.
3. Disposez les ingrédients : Répartissez les dés de jambon dans les ramequins. Ajoutez une portion de Kiri au centre de chaque ramequin.
4. Cassez un œuf dans chaque ramequin, puis versez une cuillère à soupe de crème fraîche par-dessus. Salez et poivrez légèrement.
5. Cuisson au bain-marie : Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
6. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais que le jaune reste coulant.
7. Décorez de ciboulette fraîche ou de persil avant de servir. Servez immédiatement avec des mouillettes de pain grillé.

Servings et Timing

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 17 minutes

Variations

• Avec des légumes : Ajoutez des épinards, des champignons ou des tomates cerises pour plus de saveurs.
• Fromage alternatif : Remplacez le Kiri par du fromage de chèvre frais ou du fromage à tartiner.
• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou des herbes de Provence pour relever le goût.
• Option sans jambon : Remplacez le jambon par du saumon fumé ou des lardons grillés.

Stockage et Réchauffage

• Au réfrigérateur : Les œufs cocotte sont meilleurs frais, mais peuvent être conservés 24 heures au réfrigérateur.
• Réchauffage : Réchauffez doucement au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance pour éviter de trop cuire les œufs.
• Congélation : Déconseillée en raison de la texture délicate des œufs.

FAQs

Puis-je cuire les œufs cocotte au micro-ondes ?

Oui, cuisez à puissance moyenne pendant environ 1 à 2 minutes, en surveillant pour éviter que les œufs n’explosent.

Comment éviter que le jaune ne cuise trop ?

Vérifiez régulièrement la cuisson et sortez les ramequins du four dès que le blanc est pris.

Quelle crème utiliser ?

De la crème liquide entière ou semi-épaisse est idéale pour une texture crémeuse.

Peut-on ajouter du fromage râpé ?

Oui, une touche de gruyère ou de parmesan sur le dessus ajoutera du croustillant.

Comment rendre la recette plus légère ?

Utilisez de la crème allégée et remplacez le Kiri par un fromage frais faible en matière grasse.

Faut-il couvrir les ramequins pendant la cuisson ?

Ce n’est pas nécessaire, mais cela peut éviter que le dessus ne sèche trop rapidement.

Puis-je préparer les ramequins à l’avance ?

Vous pouvez préparer les ingrédients dans les ramequins, puis ajouter les œufs juste avant de cuire.

Comment savoir si les œufs cocotte sont cuits ?

Le blanc doit être opaque et le jaune encore légèrement liquide au centre.

Quelle taille de ramequin utiliser ?

Un ramequin de 8 à 10 cm de diamètre et environ 5 cm de profondeur est idéal.

Peut-on ajouter des herbes fraîches ?

Bien sûr ! Ciboulette, persil, estragon ou basilic se marient très bien avec cette recette.

Conclusion

Les œufs cocotte au jambon et Kiri sont une recette aussi simple que délicieuse, parfaite pour un repas rapide et gourmand. Faciles à personnaliser, ces œufs cocotte peuvent s’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. N’hésitez pas à tester différentes combinaisons pour redécouvrir ce classique de la cuisine française à chaque bouchée !

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