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Œufs au Lait Coco

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Un dessert crémeux et exotique, parfait pour les amateurs de noix de coco ! Les œufs au lait coco combinent la douceur du lait de coco avec la texture soyeuse d’un flan traditionnel. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour terminer un repas en légèreté.

Ingredients

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Pour 6 personnes :

  • 500 ml de lait de coco
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre (ajustable selon vos goûts)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 160 °C (th. 5-6). Préparez un plat à gratin pouvant contenir vos ramequins pour une cuisson au bain-marie.
  2. Préparez le mélange : Dans un bol
  1. Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le lait de coco, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
  2. Filtrez la préparation : Passez la préparation au tamis pour éliminer les éventuels grumeaux et obtenir une texture bien lisse.
  3. Versez dans les ramequins : Répartissez la préparation dans des ramequins individuels. Placez-les dans un grand plat à gratin.
  4. Cuisson au bain-marie : Versez de l’eau chaude dans le plat à gratin jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs au lait soient pris (la lame d’un couteau doit ressortir propre).
  5. Laissez refroidir : Retirez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Notes

  • Vous pouvez ajouter un caramel maison au fond des ramequins avant de verser la préparation pour une version encore plus gourmande.
  • Ce dessert peut être servi avec des fruits frais ou un peu de noix de coco râpée pour une touche décorative.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/oeufs-au-lait-coco/