Nids de Pommes de Terre aux Œufs et au Jambon de Dinde
Ces nids de pommes de terre aux œufs et au jambon de dinde sont simples, savoureux et parfaits pour un brunch, un petit-déjeuner équilibré ou même un dîner léger. Avec une base croustillante de pommes de terre râpées, un cœur fondant de jambon de dinde et un œuf coulant, c’est une recette gourmande et facile à réaliser !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: Pour 4 nids 1x
- Category: Petit-déjeuner, Brunch, Plat léger
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 grosses pommes de terre (type Bintje ou Agria)
- 4 œufs
- 2 tranches de jambon de dinde, coupées en petits morceaux
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de paprika (optionnel)
- 1 c. à soupe de crème fraîche (optionnel, pour plus de fondant)
- Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture
Instructions
1. Préparer les pommes de terre :
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Éplucher et râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous.
- Presser les pommes de terre râpées avec un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
2. Former les nids :
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika.
- Graisser un moule à muffins et répartir le mélange dans chaque empreinte.
- Appuyer avec les doigts ou le dos d’une cuillère pour former un creux au centre.
3. Cuisson de la base :
- Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que les nids soient légèrement dorés.
4. Ajouter la garniture et les œufs :
- Déposer dans chaque nid quelques morceaux de jambon de dinde et un peu de fromage râpé.
- Casser délicatement un œuf au centre de chaque nid. (Si les œufs sont gros, ne mettre que le jaune pour éviter de déborder.)
- Ajouter une touche de crème fraîche si désiré.
5. Cuisson finale :
- Remettre au four pour 8-10 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants.
6. Servir & Déguster :
- Démouler délicatement les nids.
- Parsemer de ciboulette ou de persil frais.
- Servir immédiatement avec une salade verte ou des tomates cerises.
Notes
- Variante gourmande : Remplacez le jambon de dinde par du saumon fumé ou des lardons grillés.
- Envie d’un jaune bien coulant ? Sortez du four dès que les blancs sont figés.
- Pas de moule à muffins ? Faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.