Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou utilisez un moule en silicone).

Préparer l’appareil :

• Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
• Incorporez la poudre d’amandes et mélangez bien.
• Ajoutez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les pommes :

• Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez une première couche de lamelles de pommes.
• Recouvrez avec le reste de la pâte, puis ajoutez le reste des lamelles de pommes en rosace ou de manière uniforme.

Cuire le Namandier :

• Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.

Laisser refroidir et décorer :

• Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
• Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche élégante.