Muffins Salés au Saumon et Fromage Frais
Ces muffins salés au saumon et au fromage frais sont parfaits pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique. Moelleux et savoureux, ils allient la douceur du fromage frais et le goût fumé du saumon pour un mélange délicieux et équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 muffins 1x
- Category: Apéritif, Entrée, Brunch
- Method: Baked
- Cuisine: Française, Moderne
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile végétale (tournesol ou olive)
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou chèvre frais)
- 100 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez ou garnissez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Préparer l’appareil à muffins :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Mélanger les ingrédients :
- Incorporez les ingrédients liquides au mélange de farine, en remuant délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène (ne pas trop mélanger pour garder une texture moelleuse).
- Ajoutez le saumon fumé, le fromage frais (en petites cuillerées), le fromage râpé et la ciboulette. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Remplir les moules :
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant aux 3/4.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 20–25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir :
- Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les démouler. Servez tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Remplacez le saumon fumé par du jambon ou des légumes (comme des courgettes râpées) pour varier les saveurs.
- Pour une touche d’acidité, ajoutez un zeste de citron râpé dans la pâte.
- Ces muffins se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 jours et peuvent être réchauffés avant de servir.