Muffins salés au jambon et fromage 🧀🥓
Ces muffins salés au jambon et fromage sont parfaits pour un brunch, un pique-nique ou un apéritif. Moelleux, savoureux et remplis de fromage fondant, ils se préparent facilement et sont idéals pour accompagner une soupe ou une salade. Simples à personnaliser, ces muffins sont aussi délicieux tièdes que froids !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 muffins 1x
- Category: Apéritif, Brunch, Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 100 g de jambon, coupé en petits morceaux
- 100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Cheddar)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Herbes de Provence ou persil haché (optionnel, pour plus de saveur)
Instructions
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le graissant ou en plaçant des caissettes en papier.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de jambon et le fromage râpé, et mélangez pour bien enrober.
- Incorporez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs, le lait et l’huile d’olive. Versez ce mélange dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène (ne pas trop mélanger pour garder les muffins moelleux).
- Répartissez dans les moules : Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque compartiment aux trois quarts. Saupoudrez d’un peu de fromage râpé sur le dessus pour un fini gratiné.
- Enfournez : Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servez : Laissez tiédir avant de démouler et servez les muffins tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Variante : Vous pouvez ajouter des olives noires tranchées, des tomates séchées ou des dés de poivrons pour plus de saveurs.
- Astuce : Ces muffins se congèlent bien ! Réchauffez-les quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de servir.