Muffins au cœur fondant de Nutella

Introduction

Les muffins au cœur fondant de Nutella sont une délicieuse gourmandise qui saura ravir petits et grands. Avec leur extérieur moelleux et leur cœur coulant de Nutella, ces muffins sont parfaits pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand. Suivez cette recette simple pour réaliser ces délices chez vous.

Ingrédients

Pour réaliser environ 12 muffins, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients pour les muffins :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le cœur fondant :

• Nutella (ou toute autre pâte à tartiner au chocolat)

Instructions

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le beurre fondu, le yaourt et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Étape 2 : Remplissage des moules

1. Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins.
2. Remplissez chaque moule à moitié avec la pâte à muffin.
3. Ajoutez une cuillère à café de Nutella au centre de chaque muffin, puis recouvrez avec une autre couche de pâte jusqu’à ce que le moule soit rempli aux trois quarts.

Étape 3 : Cuisson

1. Enfournez les muffins pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré dans la pâte (en évitant le Nutella) en ressorte propre.
2. Laissez les muffins refroidir pendant quelques minutes avant de les démouler et de les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Astuces et Variantes

• Personnalisation : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de noisettes à la pâte pour une texture encore plus gourmande.
• Alternative au Nutella : Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer le Nutella par une pâte à tartiner maison ou une purée de noisettes.
• Conservation : Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Ils peuvent également être congelés et décongelés à température ambiante.

Conclusion

Les muffins au cœur fondant de Nutella sont une option irrésistible pour tous les amateurs de chocolat. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Essayez cette recette et savourez ces délices moelleux au cœur coulant de Nutella.

Conseils de Service et de Conservation pour les Muffins au Cœur Fondant de Nutella

Conseils de Service

1. Dégustation à Température Ambiante : Les muffins au cœur fondant de Nutella sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés à température ambiante. Cela permet de profiter pleinement de la texture moelleuse du muffin et du cœur fondant de Nutella.
2. Accompagnements : Servez ces muffins avec un verre de lait froid, un café ou un thé pour un goûter parfait. Vous pouvez également les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
3. Présentation : Pour une présentation élégante, saupoudrez les muffins de sucre glace avant de les servir. Vous pouvez également ajouter une petite noisette de Nutella sur le dessus de chaque muffin pour une touche finale appétissante.
4. Réchauffage : Si vous souhaitez les servir chauds, réchauffez les muffins au micro-ondes pendant environ 10-15 secondes. Cela permettra au Nutella de redevenir coulant, offrant une expérience encore plus gourmande.

Conseils de Conservation

1. À Température Ambiante : Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous que les muffins soient complètement refroidis avant de les placer dans la boîte pour éviter la condensation qui pourrait les rendre humides.
2. Réfrigération : Pour une conservation plus longue, vous pouvez placer les muffins au réfrigérateur. Ils se conserveront ainsi jusqu’à une semaine. Sortez-les du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les déguster pour qu’ils reviennent à température ambiante.
3. Congélation : Les muffins se congèlent très bien. Placez-les dans un sac de congélation ou une boîte hermétique et congelez-les jusqu’à 3 mois. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-les doucement au four à basse température.
4. Éviter l’Humidité : Pour éviter que les muffins ne deviennent humides pendant la conservation, vous pouvez ajouter un morceau de papier absorbant au fond de la boîte ou du sac de conservation. Cela aidera à absorber l’excès d’humidité et à maintenir les muffins frais plus longtemps.

En suivant ces conseils de service et de conservation, vous pourrez profiter pleinement de vos muffins au cœur fondant de Nutella à tout moment. Bon appétit !

1. Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner que le Nutella ?

Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par toute autre pâte à tartiner de votre choix. Les pâtes à tartiner aux noisettes, au chocolat noir ou même au caramel fonctionnent très bien. Assurez-vous simplement que la texture soit suffisamment épaisse pour créer un cœur fondant à l’intérieur du muffin.

2. Comment puis-je éviter que le Nutella ne coule au fond des muffins pendant la cuisson ?

Pour éviter que le Nutella ne coule au fond des muffins, vous pouvez congeler de petites portions de Nutella avant de les insérer dans la pâte. Déposez des petites cuillerées de Nutella sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant environ 30 minutes. Placez ensuite les morceaux congelés de Nutella au centre de la pâte avant de les recouvrir.

3. Puis-je préparer la pâte à muffins à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à muffins à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Lorsque vous êtes prêt à cuire les muffins, sortez la pâte du réfrigérateur, laissez-la revenir à température ambiante pendant quelques minutes, puis suivez les étapes de remplissage des moules et de cuisson.

4. Comment savoir si les muffins sont cuits à cœur sans faire sortir le Nutella ?

Pour vérifier la cuisson des muffins sans perturber le cœur fondant de Nutella, insérez un cure-dent ou un couteau dans le bord du muffin plutôt qu’au centre. Si le cure-dent en ressort propre ou avec seulement quelques miettes, les muffins sont cuits. Vous pouvez également vérifier visuellement : les muffins doivent être dorés et légèrement fermes au toucher.

Print