Muffins au Chorizo et Comté
Ces muffins salés, moelleux et savoureux, marient le goût épicé du chorizo au caractère du Comté. Parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou une entrée originale, ils se dégustent chauds ou froids.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 muffins 1x
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- Base des muffins :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Garniture :
- 100 g de chorizo, coupé en petits dés (doux ou fort, selon vos goûts)
- 120 g de Comté râpé
- 1 oignon, finement haché (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
Instructions
- Préparer la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez progressivement les ingrédients liquides au mélange de farine, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer la garniture :
- Ajoutez les dés de chorizo, le Comté râpé, l’oignon haché (si utilisé) et le persil à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Remplir les moules :
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou garnis de caissettes en papier, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
- Cuire les muffins :
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servir :
- Laissez tiédir les muffins avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de tournesol.
- Ces muffins peuvent être préparés à l’avance et réchauffés rapidement au four avant de servir.
- Variez les saveurs en remplaçant le chorizo par des lardons ou le Comté par un autre fromage à pâte pressée (Gruyère, Emmental, etc.).