Moelleux aux Pommes et Croûte Caramélisée aux Amandes
Un moelleux aux pommes irrésistible avec une croûte caramélisée aux amandes. Ce gâteau allie fondant et croustillant pour un dessert ou un goûter gourmand.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 pommes
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour caraméliser les amandes)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes en lamelles ou petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les morceaux de pommes à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Répartissez les amandes effilées sur le dessus du gâteau. Saupoudrez avec les 2 cuillères de sucre pour créer une croûte caramélisée.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de rhum pour parfumer davantage la pâte.
- Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 jours à température ambiante.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange sans gluten adapté.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 24g
- Sodium: 90mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg