Moelleux aux Noix Gourmand
Un gâteau ultra-moelleux aux noix, à la fois fondant et croustillant, idéal pour accompagner un café ou un thé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6-8 parts 1x
- Category: Main Course
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de cerneaux de noix (+ quelques noix pour la décoration)
- 100 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 50 ml de lait
- 1 c. à soupe de miel (optionnel, pour plus de gourmandise)
Pour la décoration (optionnel) :
- Sucre glace
- Noix concassées
- Filet de miel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rond (20 cm).
- Mixer les noix : Réduire les noix en poudre avec un mixeur ou les concasser pour une texture plus rustique.
- Préparer la pâte :
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le beurre fondu, le lait, l’extrait de vanille et le miel. Mélanger.
- Incorporer la farine, la levure, le sel et la poudre de noix. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson :
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner pour 25-30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un moelleux parfait.
- Laisser refroidir puis démouler. Saupoudrer de sucre glace, ajouter quelques noix concassées et un filet de miel si désiré.
- Servir avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour encore plus de gourmandise !
Notes
- Remplacez le beurre par de l’huile de noix pour un goût encore plus intense.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
- Ce moelleux se conserve 3 jours dans une boîte hermétique.